विटामिन हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। इसे हम खाद्य पदार्थों सहित कई रूपों में प्राप्त करते हैं। वैसे तो हर तरह के विटामिन अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। लेकिन विटामिन-बी12 एक ऐसा विटामिन है जिसकी कमी होने पर आप कई तरह की बीमारियों के चपेट में आ सकते हैं। दरअसल, विटामिन B12 में विभिन्न प्रकार के आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह विटामिन हमारे शरीर में रेड ब्लड सेल्स बनाने में मदद करता है। इतना ही नहीं, विटामिन बी 12 हमारे मस्तिष्क एवं तंत्रिका कोशिकाओं के विकास में भी मदद करता है। इसलिए इसका भरपूर मात्रा में सेवन जरूरी है।
विटामिन बी 12 की कमी होने पर शरीर में कई तरह के लक्षण नजर आते हैं। साथ ही व्यक्ति अस्वस्थ महसूस करता है। हालांकि खाद्य पदार्थों और दवाओं से विटामिन बी 12 की भरपाई की जा सकती है। आइए जानते हैं विटामिन बी 12 की कमी से शरीर में नजर आने वाले लक्षण और विटामिन बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में।
विटामिन बी 12 की कमी से दिखने वाले लक्षण
- विटामिन बी 12 की कमी होने पर थकान और सुस्ती महसूस होती है।
- इस विटामिन की कमी होने पर मूड स्विंग या चिड़चिड़ापन का अनुभव हो सकता है।
- त्वचा पर हल्का पीलापन नजर आना भी विटामिन बी 12 के लक्षण हैं।
- मुंह में छाले आना और जीभ में दर्द महसूस होना विटामिन बी 12 के लक्षणों में से एक है।
विटामिन बी 12 की कमी होने पर खाएं ये खाद्य पदार्थ
मछली
मछली में विटामिन बी 12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। साथ ही अन्य जरूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। सार्डिन सैल्मन और टूना जैसी मछलियों में प्रोटीन,विटामिन बी 12, फॉस्फोरस, ओमेगा-3 फैटी एसिड सहित कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इनका सेवन करने से विटामिन बी 12 की कमी दूर हो सकती है।
फल और सब्जियां
अच्छे स्वास्थ्य के लिए फल और सब्जियां फायदेमंद माने जाते हैं। इनमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन मौजूद होते हैं। शरीर में विटामिन बी 12 की कमी को दूर करने के लिए मशरूम, चुकंदर, पालक और आलू जैसी सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।
अंडा
अंडे में विटामिन बी 12 भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए अंडे का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए। अंडे की जर्दी में विटामिन बी 12 की मात्रा अधिक होती है। साथ ही यह प्रोटीन से भी भरपूर होता है। डाइट में नियमित एक उबला हुआ अंडा खाना फायदेमंद है।
फोर्टिफाइड अनाज
फोर्टिफाइड अनाज विटामिन बी 12 का अच्छा विकल्प माना जाता है। इसलिए अगर वीगन डाइट लेने वाले हैं फोर्टिफाइड अनाज का सेवन जरूर करें। हालांकि इससे पहले आप एक्सपर्ट की सलाह ले सकते हैं।
डेयरी प्रोडक्ट
शरीर में विटामिन बी 12 की कमी को दूर करने के लिए डेयरी प्रोडक्ट फायदेमंद होते हैं। दूध, दही, पनीर और चीज में विटामिन बी 12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए डेयरी प्रोडक्ट को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।
