सर्दियों में हमारा शरीर सूजन (inflammation) के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। ठंडा मौसम और कम धूप हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर कर सकते हैं, जिससे संक्रमण, जकड़न, और गठिया जैसी सूजन संबंधी समस्याएं बढ़ जाती हैं। इसके अलावा, शारीरिक गतिविधि में कमी और मीठे, नमकीन, वसा युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन सूजन को बढ़ा सकता है। ठंड का मौसम ब्लड सर्कुलेशन को भी धीमा करता है, जिससे जोड़ों में दर्द और सूजन होती है। लेकिन एंटीऑक्सीडेंट, ओमेगा-3 फैटी एसिड, और सूजन-रोधी (anti-inflammatory) गुणों से भरपूर कुछ आहार इस समस्या से राहत दिला सकते हैं। आइए जानते हैं कि सर्दियों में सूजन को कम करने के लिए किन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
फैटी फिश
साल्मन, मैकेरल, सार्डिन और ट्राउट जैसी मछलियों में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो सूजन को कम करने वाले शक्तिशाली गुण रखते हैं। हफ्ते में दो बार फैटी फिश का सेवन जोड़ों के दर्द और जकड़न को कम कर सकता है।
हल्दी
हल्दी में करक्यूमिन होता है, जो सूजन और जोड़ों के दर्द को कम करने वाला प्रभावी तत्व है। इसका प्रभाव काली मिर्च के साथ लेने पर और बढ़ जाता है, क्योंकि यह करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाता है। इसे सूप, सब्जियों या गर्म दूध में मिलाकर सर्दियों में आराम पाया जा सकता है।
अदरक
अदरक में जिंजरोल नामक तत्व होता है, जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है। यह मांसपेशियों के दर्द, जोड़ों के दर्द और गठिया के लक्षणों में राहत देता है। अदरक की चाय पीने या इसे खाने में मिलाने से ठंड में रक्त संचार बेहतर होता है।
पत्तेदार सब्जियां
पालक और स्विस चार्ड जैसी गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियां विटामिन ए, सी, और के के साथ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। ये कोशिकाओं को नुकसान से बचाती हैं और सूजन के स्तर को कम करती हैं। इन्हें सूप, स्टू या स्मूदी में शामिल करना सर्दियों में फायदेमंद होता है।
ग्रीन टी
ग्रीन टी में पॉलीफेनॉल्स होते हैं, जो सूजन-रोधी गुणों से भरपूर हैं। यह सूजन पैदा करने वाले अणुओं को कम करता है और जोड़ों के दर्द से बचाव करता है। दिन में 2-3 कप ग्रीन टी पीने से सूजन नियंत्रित रहती है।
लहसुन
लहसुन में सल्फर यौगिक, जैसे एलिसिन, होते हैं, जो सूजन को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करते हैं। ये सूजन पैदा करने वाले तत्वों को रोकते हैं। लहसुन को सूप, सब्जियों या भुने हुए व्यंजनों में मिलाकर सर्दियों में अपनी सेहत को मजबूत करें।
ड्राई फ्रूट्स
बादाम, अखरोट और पिस्ता जैसे मेवे स्वस्थ वसा, विटामिन ई, और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो सूजन से लड़ते हैं। अखरोट में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), एक प्लांट-बेस्ड ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। रोजाना मुट्ठी भर मेवे खाना सूजन को कम करता है और हार्ट को ठीक रखता है।
ऑलिव ऑयल
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल सूजन-रोधी गुणों वाला होता है। यह सूजन के स्तर को कम करता है और हृदय को स्वस्थ रखता है। इसे खाना पकाने या सलाद ड्रेसिंग में उपयोग करने से सर्दियों में सूजन से बचाव होता है।
डार्क चॉकलेट
डार्क चॉकलेट फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर होती है, जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करती है। यह रक्त संचार में सुधार करती है और सूजन संबंधी समस्याओं से बचाव करती है।
