स्वस्थ आहार (healthy diet) बनाए रखना एक छात्र के जीवन का सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है। जब आप एक छात्र होते हैं, तो याद रखने (memorize) और ज्ञान प्राप्त करने के लिए मानसिक रूप से सक्रिय रहना (mentally active) आपकी सर्वोच्च प्राथमिकता होती है। स्वस्थ रहना अकादमिक प्रदर्शन (academic performance) को बढ़ावा देने और आपके शैक्षिक लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
आज की तेज़-तर्रार दुनिया में जहां बाज़ार सुपरफ़ूड से भरे हुए हैं, पोषण के सही स्रोतों को चुनने के लिए समझदारी भरा विकल्प चुनना अत्यंत महत्वपूर्ण है। यद्यपि दैनिक आधार पर कार्य करने के लिए समग्र स्वस्थ आहार महत्वपूर्ण है। इस आर्टिकल में हम ऐसे फूड्स के बारे में बताने जा रहे हैं जो आपके मस्तिष्क को पोषण देने और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की क्षमता रखते हैं।
अंडे (EGGS)
दैनिक आहार में अंडे को शामिल करने से न्यूरोलॉजिकल समस्याएं नहीं होती हैं। मदद मिल सकती है। अंडे में पर्याप्त मात्रा में बी6, बी12, फोलेट और कोलीन होते हैं, जो एसिटाइलकोलाइन बनाता है, जो मूड और याददाश्त (memory) को बढ़ाने वाला एक न्यूरोट्रांसमीटर है। इसके अलावा, अंडे को अक्सर कोलीन, सेलेनियम, ल्यूटिन और कैरोटीनॉयड पिगमेंट की उपस्थिति के कारण प्रकृति के मल्टीविटामिन के रूप में जाना जाता है। इसलिए स्टूडेंट्स को अंडे का रोज सेवन करना चाहिए।
बेरी और बीट (BERRY AND BEETS)
एक्जाम के दौरान स्टूडेंट्स को बेरी और बीट का सेवन करना इसलिए जरूरी माना जाता है क्योंकि एनीहोसायनिन में नाइट्रेट नामक एक महत्वपूर्ण घटक होता है, जिसे शरीर द्वारा नाइट्रिक ऑक्साइड नामक अणु में परिवर्तित किया जाता है। नाइट्रिक ऑक्साइड को मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है और यह उचित तंत्रिका कोशिका संचार, रक्त प्रवाह (blood flow) और मस्तिष्क कार्य (brain function) को उत्तेजित करता है। आप भोजन के साथ रोस्टेड बीट्स के रूप में नाइट्रिक ऑक्साइड को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं या पढ़ाई के दौरान फ्रेश बीट जूस पी सकते हैं।
फैटी मछली(FATTY FISH)
यह ओमेगा-3 का पावरहाउस है। ओमेगा-3 आवश्यक वसा से भरपूर होता है जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। इस तथ्य में कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कई अध्ययनों ने मछली के सेवन को मस्तिष्क की कार्यप्रणाली (brain function) को बढ़ाने से जोड़ा है। मछली के नियमित सेवन से मानसिक प्रदर्शन बेहतर होता है और मानसिक थकावट नहीं होती है।
सब्ज़ियां (VEGETABLES)
गहरे रंग के फल और सब्जियां सेहत के लिए कई मायनों में फायदेमंद होते हैं। मिर्च, गाजर ( carrots) और ब्रोकोली (broccoli ) लाभकारी पौधों के यौगिकों से भरपूर हैं, जिनमें कैरोटीनॉयड पिगमेंट भी शामिल हैं जो मानसिक प्रदर्शन में सुधार करने में मददगार साबित हुए हैं। अन्य सब्जियां जैसे अजमोद (parsley), पालक, तुलसी, मटर, लीक और सलाद ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के समृद्ध स्रोत हैं जो आपके मस्तिष्क को सक्रिय रखने में मदद करते हैं। मानसिक रूप से सक्रिय और फिट रहने के लिए इन सब्जियों को सलाद के रूप में अपने आहार में शामिल करें।
नट्स और सीड्स (NUTS AND SEEDS)
विटामिन ई और जिंक जैसे आवश्यक विटामिनों से भरपूर, नट्स हेल्दी होता है। नट्स की सभी किस्मों में जिंक, मैग्नीशियम, तांबा, लौह, स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर होते हैं जो आपके कठिन स्टडी सेशन के दौरान आपको ऊर्जावान बनाए रख सकती हैं। इसलिए इनका सेवन जरूर करना चाहिए।
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