सौंफ़ के बीज (Fennel seed ) या सौंफ का उपयोग भारत में रात के खाने के बाद मिंट के रूप में बड़े पैमाने पर किया जाता है क्योंकि यह न केवल पाचन में सुधार करता है बल्कि सांसों की दुर्गंध, शरीर की दुर्गंध को कम करता है और साथ ही पेट में ऐंठन, गैस और सूजन से राहत देता है। जैसे ही गर्मियां शुरू होती हैं, ज्यादातर घरों में सौंफ के बीज या सौंफ का शर्बत एक आम पेय बन जाता है। आइए जानते हैं गर्मियों में सौंफ का शर्बत पीने के क्या फायदे होते हैं।
सौंफ का शर्बत कैसे बनाएं
- 1/4 कप सौंफ के बीज
- 1/4 कप क्रिस्टल चीनी या मिश्री
- 3 इलायची
- 1 चम्मच काला या सेंधा नमक
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच तुलसी के बीज
- ठंडा पानी
एक ब्लेंडर में सौंफ डालें।
तुलसी के बीजों को पानी में भिगोकर अलग रख लें।
इसके बाद, हरी इलायची और क्रिस्टल चीनी या मिश्री डालें। चिकना पाउडर बनाने के लिए ब्लेंड करें।
एक बड़े जग या कटोरे में 3 बड़े चम्मच सौंफ शरबत पाउडर, नमक, नींबू का रस और पानी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
मिश्रण को छान लें और गिलासों में डालें।
गिलासों में भीगे हुए तुलसी के बीज डालें और मिलाएँ।
इस सौंफ शरबत का आनंद कभी भी लिया जा सकता है, चाहे धूप भरी सुबह हो या शाम।
इस सौंफ शरबत मिश्रण को बड़ी मात्रा में तैयार किया जा सकता है और फिर पूरे गर्मी के महीनों में इसका सेवन किया जा सकता है।
सौंफ का शर्बत पीने के फायदे(Health Benefits Of Drinking Saunf Sharbat)
कूलिंग इफेक्ट (cooling effect )
सौंफ़ के बीज का शरीर पर ठंडा प्रभाव पड़ता है। अपने ग्रीष्मकालीन आहार में सौंफ़ के बीज या सौंफ को शामिल करना एक अच्छा विचार है। एक गिलास सौंफ का शरबत पीने से आपके शरीर को ठंडक मिलेगी और शरीर की गर्मी कम होगी। पेट की गर्मी दूर करने का यह सबसे अच्छा उपाय है।
विटामिन और मिनरल से भरपूर
सौंफ़ के बीज आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होते हैं जो हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं
पाचन में सुधार करे(boost digestion)
सौंफ़ के बीज पाचन को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं। गर्मी के दिनों में बहुत से लोग पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित होते हैं। एक गिलास सौंफ शरबत पीने से पाचन तंत्र बेहतर होगा और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत मिलेगी।
इंफेक्शन दूर करे
सौंफ में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो किसी भी सामान्य संक्रमण और वायरस को दूर रखते हैं। गर्मी के मौसम में वैसे भी कई तरह के इंफेक्शन होना आम बात है। इसलिए इसे पीने से इंफेक्शन दूर हो जाते हैं।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल करे
सौंफ़ के बीज में पोटेशियम मौजूद होता है जो शरीर में रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होता है। सौंफ के बीज का शरबत शरीर की हृदय गति को नियंत्रित करने में भी मदद करेगा। ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए यह शर्बत रामबाण है।
